Hofbesichtigung Briem

Am 01.Juni trafen sich über 50 Landjugendliche auf dem Bruckenackerhof. Der Hof baut seit Generationen Gemüse in Filderstadt-Bernhausen an. Es ist ein Familienunternehmen Vater, Mutter, Onkel, Tante und den zwei Söhne.

Die Hauptanbaukulturen sind Salat und Kraut. Ab Kalenderwoche 7 wird täglich (außer Sonntags) Salat ausgepflanzt. Der letzte Salat wird bis zur Kalenderwoche 36 ausgepflanzt. Kohlarten werden ab März ausgepflanzt. Der Salat wird jeden Tag frisch geerntet. Die Ernte beginnt sehr früh am Morgen und endet ca. neun Uhr am Vormittag. Je nach Gemüse wird es gewaschen, verpackt und gekühlt. Der Eisbergsalat wird Vakuumkühlung. Jeden Tag geht es um 1Uhr auf den Großmarkt nach Stuttgart. Die Vermarktung läuft über den Großmarkt mit einem Stand und an Wiederverkäufer. Im Anschluss wurden wir noch mit Steak und Wurst vom Grill und Getränken versorgt. An dieser Stelle einen großen Dank an die Familie Briem für die Besichtigung und die anschließende Bewirtung.