Fachabend Traubenmaischen-Qualitätsbestimmung via NIRS

Die Nahinfrarotspektroskopie (NIRS) ist eine Analysetechnik, die in den letzten Jahren in der schnellen und zerstörungsfreien Qualitätskontrolle von Lebensmitteln, Arzneistoffen und anderen industriellen Produkten immer mehr an Bedeutung gewinnt. In der Weinbereitung fehlt es bis heute an schnellen und zuverlässigen Verfahren zur Beurteilung der Traubenqualität direkt bei der Anlieferung. Das vorgestellte über EU-Mittel geförderte EIP-Projekt zeigt die Vorteile und die Marktreife dieser Technik für die Weinbereitung auf.

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